Kiwi
Le marché du kiwi
Originaire de Chine, le kiwi est d'abord développé en Nouvelle-Zélande où il prend son nom (du nom maori de l'oiseau emblématique du pays). Il commence à être cultivé de façon intensive dans toute l'Europe à la fin des années 60.
Les kiwis de Prim'land
Leader du kiwi en France, Prim'land, propose à ses clients une offre de fruits qui répond aux nouvelles tendances de consommation. De nouvelles variétés ont fait leur apparition ces dernières années et la marque Oscar de Prim'land est la seule à se décliner en vert, jaune, rouge et mini-kiwi. Pour en savoir plus sur le kiwi Oscar, visitez son site !
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Kiwi Oscar : le kiwi vert, variété Hayward, représente aujourd'hui la majorité de la production mondiale. Il est acide au cœur vert et réputé pour sa teneur en vitamine C. Le kiwi Oscar est disponible toute l'année grâce à la production en France et au Chili.
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Oscar kiwi de l'Adour Label Rouge est l'unique signe de qualité du kiwi reconnu en France. Il authentifie la qualité supérieure du Kiwi de l'Adour, tant au plan gustatif qu'au niveau des conditions de culture et de mise en marché.
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Oscar kiwi de l'Adour IGP : L'indication Géographique Protégée (IGP) est un signe
officiel européen d'origine et de qualité qui permet de défendre
l'origine géographique d'un produit alimentaire quand il tire une
partie de sa spécificité de cette origine. Grâce à l'obtention de sa
reconnaissance IGP, le k iwi de l'Adour lie sa qualité au terroir de la
zone des Gaves et de l'Adour et du pays d'Orthe. Cette IGP vient
confirmer que, cultivé selon un cahier des charges bien défini dans ce
terroir particulier, le kiwi Oscar de l'Adour IGP est réellement un
fruit exceptionnel.
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Kiwi Oscar bio : comme pour le kiwi Oscar conventionnel, aucun traitement phytosanitaire n'est apporté sur la végétation ni sur les fruits issus des vergers de kiwis Oscar Bio. De plus, conformément aux exigences des Cahiers des Charges de l'Agriculture Biologique, la fumure apportée au verger ne comporte pas d'engrais de synthèse et les opérations de désherbage sont mécanisées.
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Le SummerkiwiTMest un kiwi vert comme l'Hayward. Il est récolté 1 mois et demi plus tôt, ce qui permet d'avancer la mise en marché de kiwi vert. Au moment de sa commercialisation (octobre - novembre), il est beaucoup plus sucré que le Hayward. Il rencontre un réel succès lors de dégustations consommateurs. Prim'land est le premier producteur de cette variété en France.
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Oscar Gold est un kiwi à chair jaune, au goût beaucoup plus sucré et doux. Il rencontre un réel succès auprès des enfants notamment et se distingue facilement du kiwi Hayward car il est dépourvu de poil.
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Oscar Red est un kiwi à chair rouge très prisé pour les possibilités de décoration culinaires qu'il offre. Produit en Chine, les volumes disponibles sont encore limités. Prim'land a été le premier opérateur européen à le proposer en 2006.
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Oscar kiwaï, mini-kiwi est la solution snacking du kiwi. Appartenant à la même famille botanique que le kiwi, il est issu d'une liane très résistante au froid. Sa peau lisse et comestible facilite sa consommation et sa préparation pour des plats originaux.
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Les conseils
Conservation
Le kiwi se conserve plusieurs jours à température ambiante et jusqu'à 2 ou 3 semaines dans le bac à légume de votre réfrigérateur.
Quand le consommer?
Il est "à point" et bon à déguster lorsqu'il devient légèrement souple au toucher. S'il est trop ferme, laissez-le à température ambiante pendant quelques jours, à proximité de pommes. Evitez les fruits trop souples qui auront dépassés le stade de maturité.